Kofferraum-Pita mit Feta & Spinat
Handfester, kalter Filoteig-Auflauf, eigens dafür gemacht, die lange Fahrt von 2400 Kilometern zu überstehen.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 45 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Portionen 6 Portionen
Kalorien 395 kcal
- 1 Packung Filoteig
- 500 g frischer Spinat gewaschen und sehr gut ausgedrückt
- 300 g fester griechischer Feta zerbröckelt
- 3 Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- 100 g geschmolzene Butter
- eine große Handvoll frischer Dill fein gehackt
- Pfeffer und eine Prise Salz
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel den trockenen, fein gehackten Spinat mit dem zerbröckelten Feta, den Eiern, den Frühlingszwiebeln, dem Dill, Pfeffer und einer kleinen Prise Salz vermischen.
Eine Auflaufform einbuttern.
Die Hälfte der Filoteigblätter einzeln in die Form legen und jedes Blatt großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Die Ränder überlappen lassen.
Die Spinatfüllung hineingeben.
Die Ränder zurückfalten und mit den restlichen Filoteigblättern bedecken, einzeln mit Butter bestrichen.
Die oberen Schichten einschneiden und in 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
Vollständig abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden — kalt schmecken sie am besten für unterwegs.