Go Back

Πίτα με Φέτα & Σπανάκι

Σφιχτά, κρύα τριγωνάκια φύλλου — φτιαγμένα να αντέξουν τα 2.400 χιλιόμετρα.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6 μερίδες
Calories 395 kcal

Ingredients
  

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 500 γρ φρέσκο σπανάκι πλυμένο και καλά στυμμένο
  • 300 γρ σφιχτή φέτα τριμμένη
  • 3 αυγά
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες
  • 100 γρ λιωμένο βούτυρο
  • μια χούφτα φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
  • πιπέρι και μια πρέζα αλάτι

Instructions
 

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
  • Ανακατέψτε σε μπολ το στεγνό σπανάκι με τη φέτα, τα αυγά, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, πιπέρι και λίγο αλάτι.
  • Λαδώστε ένα ταψί.
  • Τοποθετήστε τα μισά φύλλα ένα-ένα και αλείψτε κάθε ένα γενναιόδωρα με βούτυρο. Αφήστε τις άκρες να κρέμονται.
  • Ρίξτε τη γέμιση.
  • Διπλώστε τις άκρες και σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας κάθε ένα.
  • Χαράξτε τα πάνω στρώματα σε τετράγωνα και ψήστε 40-45 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
  • Αφήστε να κρυώσουν εντελώς — κρύα είναι τα καλύτερα.