Πίτα με Φέτα & Σπανάκι
Σφιχτά, κρύα τριγωνάκια φύλλου — φτιαγμένα να αντέξουν τα 2.400 χιλιόμετρα.
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 45 minutes mins
Total Time 1 hour hr
Servings 6 μερίδες
Calories 395 kcal
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 500 γρ φρέσκο σπανάκι πλυμένο και καλά στυμμένο
- 300 γρ σφιχτή φέτα τριμμένη
- 3 αυγά
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες
- 100 γρ λιωμένο βούτυρο
- μια χούφτα φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
- πιπέρι και μια πρέζα αλάτι
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Ανακατέψτε σε μπολ το στεγνό σπανάκι με τη φέτα, τα αυγά, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, πιπέρι και λίγο αλάτι.
Λαδώστε ένα ταψί.
Τοποθετήστε τα μισά φύλλα ένα-ένα και αλείψτε κάθε ένα γενναιόδωρα με βούτυρο. Αφήστε τις άκρες να κρέμονται.
Ρίξτε τη γέμιση.
Διπλώστε τις άκρες και σκεπάστε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας κάθε ένα.
Χαράξτε τα πάνω στρώματα σε τετράγωνα και ψήστε 40-45 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
Αφήστε να κρυώσουν εντελώς — κρύα είναι τα καλύτερα.